סלט עוף ועדשים ברוטב בוטנים

מצרכים

ירקות:

• 2 לבבות חסה קיסר
• 2 אנדיב אדום
• 3 מלפפונים
• חצי בצל סגול
• 50 גרם בוטנים
• 100 גרם עדשים חומות

רוטב בוטנים:

• 100 גרם חמאת בוטנים טבעית
• 3 כפות (45 גרם) חומץ אורז
• 2 כפות (30 גרם) סויה בהירה
• חצי כפית שמן שומשום
• חצי כפית סוכר
• חצי כפית מלח
• רבע כוס מים

אופן ההכנה

1. מבשלים במים את העדשים עד ריכוך ומניחים בצד.
2. משקשקים יחד בצנצנת את כל מרכיבי הרוטב
3. עושים לחזה העוף חצי הקפאה ואז קל מאוד לחתוך אותו לפרוסות דקות. מתבלים בעזרת הסודה והקורנפלור, מניחים בצד לחמש דקות ואז מקפיצים על מחבת עם מעט שמן. מניחים בצד לקירור.
4. קוצצים את כל הירקות ומערבים את כל המרכבים יחד לסלט עשיר ומלא בחלבון.