מתכונים
איך מתפיחים בצק בחורף
על קצה המזלג
על קצה המזלג- איך מתפיחים בצק. בחורף?
בקיץ כולנו מרגישים כאילו נולדנו במאפייה וכל מאפה שמרים שאנחנו מכינים תופח בטירוף וממש שמח ממזג האוויר, אבל אז אנחנו מגיעים לחורף ולפעמים מרגישים כאילו אנחנו עושים משהו לא בסדר אבלזו טעות לחשוב כך- כי מה שהשתנה זה מזג האוויר.
איך מתמודדים עם חדר קר ומדמים למאפה את התנאים שהוא אוהב בקיץ?
כאשר התנור כבוי, מרוקנים אותו מתכולה, ומניחים בתחתית קערה קטנה עם מים רותחים.
מכיניסים את הבצק לתנור הכבוי ומניחים לו לשעה.
המים הרותחים בתנור מעלים את הטמפרטורה במספר מעלות ויוצרים סביבה לחה מאוד ועשירה באדים, כמו ששמרים אוהבים.
שיהיה בהצלחה!
