באן קון ויאטנמי

מצרכים

• 40 גרם פטריות שיטאקי מיובשות
• 400 גרם פרגית טחונה
• 250 גרם גזר (3 גזרים בינוניים)
• 300 גרם בצל (3 בצלים בינוניים)
• כוס שמן צמחי
• 2 כפות רוטב דגים (אם לא מוצאים רוטב דגים ניתן להמיר בעוד סויה)
• כף סוכר
• כפית וחצי מלח
• כף סויה
• חבילת דפי אורז

אופן ההכנה

משרים את פטריות השיטאקי כשעתיים במים פושרים וקוטמים להם את הרגליים, סוחטים אותם וקוצצים לקוביות קטנות.

(more…)