בון צ’ה – גריל ויאטנמי

מצרכים

בשר:

• 1 ק״ג הודו אדום
• 3 יח שורש למון גראס
• 1 בצל סגול קצוץ
• 4 שיני שום
• 85 גרם סוכר חום
• 80 גרם רוטב דגים
• 30 גרם סויה בהירה
• 30 גרם שמן
• 5 גרם קורנפלור

רוטב נוט מאם:

• 2 שיני שום
• 1 פלפל צילי
• 20 גרם סוכר
• 20 גרם רוטב דגים
• מיץ מ- 2 לימונים
• 30 מל מים

ירקות:

• חסה
• כוסברה
• בזיליקום
• נענע
• נבטים
• בצל ירוק

• אטריות אורז
• בוטנים קלויים גרוסים

אופן ההכנה

1. מתחילים מלהכין מרינדה להודו על ידי ערבוב כל החומרים יחד. את שורש המלון גראס דופקים וקוצצים.
2. חותכים את ההודו לקוביות, משרים במרינדה לפחות שעה (אפשר גם לילה, זה סופג טעמים)
3. צולים את הבשר על מנגל או על מחבת עד חריכה (הסוכר מתקרמל וזה מדהים)
4. מכינים את הרוטב על ידי כתישה של השום והצילי ואז ערבוב עם שאר החומרים.
5. מחממים שמן בסיר ומערבבים עם בצל ירוק קצוץ. את זה שופכים מעל אטריות האורז ומקשטים בבוטנים.
6. אוכלים ביס שמורכב מהכל: לוקחים עלה חסה, מניחים עליו אטריות, בשר, עלים, מוזגים רוטב ונותנים ביס מכל הלב.

זה אולי נראה הרבה אבל ההכנה מאוד פשוטה ומהירה, ומתקבלת מזה ארוחה שלמה!