חמוצים אסייתים

מצרכים

ירקות להחמצה:

• 800 גרם כרוב חתוך לקוביות
• 120 גזר פרוסת למטבעות

נוזל כבישה:

• 900 מ״ל חומץ
• 500 גרם סוכר לבן
• כפית מלח
• מיץ מחצי לימון

תוספות:

• פרוסות מחצי לימון
• שן שום פרוסה
• פלפל שאטה יבש פרוס לרצועות

אופן ההכנה

1. מערבבים את כל התחמיץ יחד עד להמסה של הסוכר.
2. מוסיפים את התוספות והירקות ומערבבים, מכסים ונותנים לחמוצים לנוח שעה בטמפרטורת החדר.
3. ⁣לאחר המנוחה מעבירים לכלי בקיבולת 2 ליטר.
4. נותנים לחמוצים יומיים מנוחה במקרר.
5. מגישים עם שומשום קלוי מעל.
6. ניתן לשמור בקירור עד שבוע וחצי