ירקות מוקפצים ברוטב פטריות שיטאקי

מצרכים

מוצר 1:

• 8 פטריות שיטאקי גדולות מושרות וסחוטות
• 250 גרם ברוקולי
• ראש גדול של פאק צוי (ניתן להמיר בקייל או עלי מנגולד)
• 3 שיני שום
• 2 כפות רוטב הוי סטיר / רוטב פטריות שיטאקי
• כפית מלח כפית סוכר
• 1/3 כוס מים
• כפית קורנפלור

אופן ההכנה

1. חותכים את הירקות גס ואת השום מועכים וקוצצים גס.
2. מערבבים יחד את כל מרכיבי הרוטב.
3. בווק מכניסים את הברוקולי מוסיפים 1/4 כוס מים ומכסים ונותנים לברוקולי אידוי של 3 דקות עד שהמים מתאדים.
4. מוציאים את הברוקולי.
5. מחממים בשנית את הווק מוסיפים שמן ומטגנים מעט את השום, הוא צריך להישאר עדיין לבן ולא להזהיב.
6. מוסיפים את השיטאקי ואת הברוקולי מקפיצים את הכל כחצי דקה על אש גבוהה.
7. מוזגים את הרוטב לווק. ומערבבים 2 דקות.
8. לאחר שהרוטב מסמיך, מוסיפים את הפאק צוי ומערבבים עוד חצי דקה עד העלים מאבדים את הנפח שלהם.