מתכון שטח- פויקה ירקות שורש, בשר ויין

מצרכים

• 2 תפוחי אדמה
• 2 בצלים
• 3 גזרים
• 3 ענפי סלרי
• שומר
• מספר ענפי טימין
• חצי קילו בשר לבישול ארוך
• בקבוק יין אדום
• שמן
• מלח ופלפל שחור לפי טעם
• 4 כפיות סוכר

• לחם או אורז לצד המנה להגשה

אופן ההכנה

1. מתחילים את העבודה כבר בבית- חותכים ואורזים הכל שיהיה מוכן לבישול.
2. מבעירים אש בשטח, מחכים שיווצרו לנו גחלים, ועליהם מניחים את סיר הפויקה.
3. מתחילים מלטגן את הבצל ואז מוסיפים את הבשר לצריבה.
4. מוסיפים את הירקות, מוזגים את היין ומתבלים.
5. חשוב לערבב מדי כמה דקות כדי לוודא שהתחתית לא נשרפת ושיש מספיק נוזלים.
6. במידת הצורך ניתן להוסיף מים.
7. כעבור 3 שעות התבשיל מוכן!
8. נגיש לצד לחם או אורז