נודלס שום קריספי

מצרכים

• 3 כפות שמן
• 3 כפיות שום קצוץ
• 2 ביצים
• 350 גרם נודלס חיטה (מבושל לפי הוראות יצרן)
• 2 כפיות סויה בהירה
• 2 כפיות סויה כהה
• חצי כפית מלח
• חצי כפית סוכר
• 1 בצל ירוק קצוץ

אופן ההכנה

1. מכינים כל המרכיבים ליד הכריים חתוכים ומוכנים לקראת הקפצה.
2. מחממים את השמן בווק ומוסיפים את השום (יש להיזהר לא לחמם את השמן מידי כי השום ישרף)
3. מטגנים את השום על אש בינונית עד שהוא מזהיב (יש להימנע מבישול יתר אחרת השום ישרף ויהיה מר)
4. מסננים את השום ואת השמן מחזירים לווק ומחממים את השמן.
5. טורפים את הביצים ומכניסים לווק.
6. מטגנים את הביצה ומקשקשים אותה.
7. מוספים את הנודלס, מקפיצים קלות ומוסיפים את התיבול.
8. מקפיצים עד שכל התיבול מעורבב באופן אחיד, ומוסיפים את השום המטוגן שסיננו ואת הבצל הירוק.
9. ממשיכים להקפיץ עוד 2 דקות מעבירים לקערה ומגישים.