עוף מוקפץ עם ברוקולי

מצרכים

עוף רך למוקפץ – יש סרטון הסבר כאן

• 1 ק״ג חזה עוף
• חצי כפית מלח (4 גרם)
• חצי כפית סוכר (4 גרם)
• 2 כפיות גדושה קורנפלור (16 גרם)
• 1/4 כוס מים (60 מל)
• כפית סודה לשתיה (4 גרם)

מוקפץ:

• 350 גרם ברוקולי (חבילה סטנדרטית)
• כף שמן צמחי (10 גרם)
• 1/4 כוס רוטב הוי סטיר (רוטב פטריות שיטאקי)
• 4 שיני שום קצוצות
• 1/4 כוס מים (לאידוי הברוקולי)
• 1/4 כוס מים (למוקפץ)

להגשה:

• אורז לבן (מתכון כאן)

אופן ההכנה

1. מכינים את העוף למוקפץ לפי המדריך שלנו כאן
2. חותכים את הברוקולי לראשים בגודל 4 ס”מ וקוצצים את השום.
3. מחממים מחבת רחבה עם השמן ומוסיפים את הברוקולי ושופכים פנימה 1/4 כוס מים ומכסים עם מכסה.
4. מבשלים כ-2 דקות עד שכל המים מתאדים והברוקולי מקבל צבע ירוק עז.
5. מוסיפים את השום והעוף, מערבבים ומוסיפים את רוטב ההוי סטיר ואת המים.
6. מערבבים ומבשלים הכל כ-2 דקות נוספות.
7. מגישים עם אורז לבן מאודה לפי המתכון כאן.
8. בתאבון 🙂