שניצל פנקו

מצרכים

בלילה:

• 500 גרם פילה עוף
• ביצה
• כף מיסו כהה (15 גרם)
• כף ווסאבי (15 גרם)

טמפורה:

• כוס מים (250 מל)
• כוס ורבע קמח טמפורה (175 גרם)
• 2 כפיות מלח (10 גרם)

• שבבי פנקו לציפוי

אופן ההכנה

1. מערבבים ביצה עם מיסו כהה וואסאבי
2. מערבבים את פילה העוף בפנים ומניחים בצד לרבע שעה
3. יוצרים בלילה ממים, קמח טמפורה ומלח
4. מחממים את השמן בסיר או מחבת
5. מכינים קערה של שבבי פנקו
6. את פילה העוף טובלים ראשית בטמפורה ואז מצפים בפנקו, מכניסים ישר לשמן חם ומטגנים משני הצדדים עד הזהבה.
7. מוציאים לרשת כדי שהציפוי יישאר אקסטרה פריך