פרעצל

מצרכים

• כוס מים חמימים
• 4 כפות סוכר חום
• כפית שמרים יבשים
• 4 כוסות קמח
• 2 כפיות שטוחות מלח
• 50 גרם חמאה
• 2 ביצים
• לקישוט:
• מלח גס
• שומשום
• זעתר

אופן ההכנה

1. אל קערת מיקסר נכניס את המים, הסוכר והשמרים.
2. נערבב וניתן לשכבת קצף לבן להיווצר במשך 5 דקות.
3. נוסיף את הקמח, מלח, חמאה וביצה ונלוש למשך 5 דקות במהירות בינונית עד שמתקבל בצק רך וחלק אך לא דביק למגע.
4. נשמן קערה ונעביר אליה את הבצק. נכסה ונתפיח למשך שעה.
5. כעבור שעה, נחלק את הבצק ל- 8 כדורים שווים.
6. ניצור רצועה דקה מכל עיגול ונגלגל בדיוק לפי השלבים שבסרטון, זה באמת קל!
7. נרתיח מים בסיר, ומבלי להתפיח שנית, נכניס כל אחד מהם למשך 30 שניות לבישול ונוציא לתבנית.
8. נמרח ביצה שתכסה את כל המאפה. חשוב להשקיע במריחה, זה ישפיע על הנראות הסופית.
9. נפזר מעל תוספות כמו מלח גס, שומשום או זעתר (או הכל 😉 )
10. נאפה בחום של 200 מעלות למשך חצי שעה או עד שמתקבל הצבע הרצוי.
11. אתם כנראה תתנפלו על זה ישר ביציאה מהתנור, זה מה שאנחנו עשינו 🙂
12. בתאבון 🙂