תבשיל קארי צהוב תאילנדי

מצרכים

• כף שמן
• 50 גרם מחית קארי צהוב תאילנדי (2 כפות)
• 2 תפוחי אדמה גדולים חתוכים לקוביות
• 500 גרם פרגית חתוכה לקוביות
• פחית קרם קוקוס איכותי
• 6 עלי קפיר ליים מיובשים קצוצים
• לקישוט: כוסברה וצ׳ילי אדום

אופן ההכנה

1. פותחים את הקארי בשמן
2. מוסיפים את תפוחי האדמה והפרגית ומערבבים על אש גבוהה.
3. מוזגים קרם קוקוס ועלי קפיר ליים.
4. מבשלים עד שתפוחי האדמה מתרככים.
5. מגישים על אורז לבן ומקשטים בכוסברה וצילי.