נודלס הונג קונג

מצרכים

רוטב להקפצה:

• 3 כפות סויה בהירה
• 2 כפות סויה כהה
• 2 כפות רוטב הוי סטיר
• 2 כפות שמן שומשום טהור
• 1/4 כוס יין שאוסינג סיני

הכנות להקפצה:

• 1 כף שמן
• 2 שיני שום קצוצות
• 200 גרם מיקס ירקות
• 2 ביצים מקושקשות
• 1/4 כוס רוטב להקפצה לנודלס
• 1/4 כפית מלח
• חופן רצועות בצל ירוק
• כפית סוכר

אופן ההכנה

1. רוטב להקפצה:
2. מערבבים את כל החומרים ומניחים בצד.
3. הכנות:
4. שוקלים ומודדים מראש את כל ההכנות להקפצה.
5. נודלס:
6. בוחרים את הנודלס האהוב עליכם, מבשלים מבעוד מועד ומניחים בצד.
7. הקפצה:
8. אל שמן רותח מוזגים את הביצים, מבשלים ומוציאים החוצה.
9. בווק מטגנים שום עד להזהבה.
10. מוסיפים את הירקות ואת הנודלס.
11. מוסיפים תיבול ומקפיצים הכל יחד.
12. מוסיפים את הביצים, מערבבים ומכבים את האש.