אורז קוריאני

מצרכים

אורז עגול:

• 0.5 קילו (2 כוסת) אורז עגול
• 600 מ”ל מים

ירקות:

• גזר בינוני
• מלפפון בינוני
• בצל ירוק
• 8 פטריות שיטאקי מושרות
• פחית קימצ’י

תיבול:

• כף מחית גוצ’ונ’אנג
• כף סוכר
• 2 כפיות מלח

הגשה:

• ביצה
• אצות נורי
• שומשום קלוי
• אבקת טוגוראשי

אופן ההכנה

1. מתחילים מלשטוף את האורז בעדינות על מנת לשמור אותו שלם. חשוב לחזור על השטיפה במשך 5 פעמים עד שהמים נשארים יחסית צלולים.
2. מעבירים לסיר נונסטיק, מוסיפים 600 מ”ל מים ומבשלים 10 דקות על אש גבוהה, 10 דקות על אש נמוכה ואז מכבים את האש ומשאירים את המכסה סגור למשך עוד 10 דקות.
3. חותכים את הירקות לקוביות בגודל אחיד, את הבצל הירוק חותכים לטבעות דקות.
4. מחממים מעט שמן בווק ומתחילים מלהקפיץ את הירקות.
5. מוסיפים מחית גוצ’ונ’אנג ומקפיצים.
6. מוסיפים את האורז, הקימצי והתיבול ומקפיצים עד לאיחוד.
7. מעבירים לכלי ומקשטים באצות ושומשום קלוי, אבקת טוגוראשי וביצת עין.
8. בתאבון!