סלט ויטנאמי

מצרכים

לסלט:

• 2 קולורבי בינוניים
• 1 גזר גדול
• חצי צרור נענע
• חצי צרור כוסברה
• 40 גרם אטריות שעועית

לרוטב:

• 2 שיני שום
• 2 לימונים
• כף רוטב דגים
• כף סוכר

להגשה:

• בוטנים מטוגנים
• פלפל צ’ילי (אופציונאלי למי שאוהב חריף)

אופן ההכנה

1. חותכים את הקולורבי והגזר לגולייאנים (גפרורים) ניתן להיעזר בדסקית פריסה גדולה של מעבד מזון.
2. קוצצים את עשבי התיבול.
3. משרים את אטריות השעועית כ-5 דקות במים רותחים, מסננים ושוטפים במים קרים, מנערים מעודפי מים וגוזרים את האטריות שיהיו קצרות.
4. שמים את הכל בקערה גדולה.
5. בקערה נפרדת נכתוש את השום, נוסיף את כל מרכיבי הרוטב ונערבב היטב עד להמסת הסוכר.
6. מערבבים את הרוטב עם הסלט.
7. לפני ההגשה מוסיפים בוטנים מלמעלה וצ’ילי אדום.
8. בתאבון