ג’בטה

🥖בואו נכין ג׳בטה🥖
ואז נהפוך אותה לכריך מוגזם
תעשו סייב ובואו נתחיל!

מצרכים

מוצר 1:

• 500 גרם קמח לחם (3.5 כוסות)
• 340 מל מים קרים (כוס ושליש)
• כפית שמרים יבשים (5 גרם)
• כפית מלח

אופן ההכנה

1. מוזגים אל קערת מיקסר מים, קמח ושמרים. מתחילים ללוש במהירות איטית עד שהכל מתאחד לגוש.
2. מוסיפים את המלח ומעלים את המהירות לבינונית- גבוהה.
3. לשים במשך כ- 10 דקות עד שמתקבל בצק חלק ומבריק שנפרד מהדפנות.
4. מעבירים לקערה משומנת ומכסים. מניחים על השיש לשעה.
5. מבצעים 4 קיפולים לבצק, ומעבירים לקופסה מקומחת ולמקרר ללילה/ להמשיך להתפיח עוד שעה על השיש.
6. מעבירים את הבצק למשטח מקומח וחותכים את מספר החתיכות הרצוי. אנחנו חתכנו ל-4 אבל אפשר לחתוך לכל גודל שרוצים.
7. מתפיחים עד להכפלת הנפח ובינתיים מחממים תנור ל- 250 מעלות.
8. מתיזים היטב מים על הבצק מכל הכיוונים.
9. אופים את הג׳בטה למשך 15 דקות.
10. נותנים להתקרר ופשוט מרכיבים סנדויץ מהסרטים!