פנקייק עננים

מצרכים

• 3 ביצים מופרדות
• בננה רכה
• רבע כוס קמח (35 גרם)
• חצי כפית מחית וניל
• שליש כוס סוכר (65 גרם)
• חצי כוס אוכמניות

אופן ההכנה

1. בקערה אחת מערבבים חלמונים, בננה, קמח ווניל.
2. בקערה שניה מקציפים את החלבונים והסוכר.
3. מאחדים את שתי התערובות. תחילה מוסיפים חלק קטן מהקצף אל תערובת הבננה, ומערבבים, ואז מוסיפים את יתרת הקצף ומקפלים כדי לשמור על האווריריות.
4. מוסיפים את האוכמניות ומערבבים להטמעה.
5. מעבירים לשק זילוף וחותכים פתח בקוטר 1.5-2 סמ
6. בוחרים במחבת טובה ועדיין משמנים אותה.
7. מזלפים עיגולים של בלילה למחבת.
8. ניתן לזלף באיזה גודל שרוצים.
9. כשרוצים להפסיק את זרימת החומר משק הזילוף, פשוט צובטים את הפייה.
10. מכסים ונותנים להתבשל במשך 5 דקות
11. הופכים ל 5 דקות נוספות וסיימנו
12. אנחנו בחרנו במייפל, אבקת סוכר וחמאה מעל הפנקייק אבל תתפרעו ותוסיפו מה שאתם אוהבים!